Siirt yöresine ait peynir yapımında kullanılan ve halk dilinde ’Sirik’ olarak bilinen doğal peynir otu tezgahlardaki yerini aldı.
Siirt’in Pervari ilçesine bağlı Herekol Dağı eteklerinde Çemikare Yaylası’nın yüksek kesimlerinde yetişen doğal sirik otu, her yıl Siirtliler tarafından yoğun ilgi görüyor. Peynir sezonunun başlamasıyla rağbet gören sirik otu peynirle karıştırılarak daha lezzetli hale getiriliyor.
Sirik otunun peynire katıldığı zaman hem güzel bir tat, hem de hoş bir koku verdiğinden dolayı vatandaşlar tarafından yoğun talep gördüğünü belirten satıcı Muzaffer Ulu, “Peynire katıldığı takdirde, o peyniri yiyesin olmasa dahi kokusunu alırken yiyesin geliyor. Bu otun bambaşka bir tadı var. Kilosu 100 liradan başlıyor 150 liraya kadar çıkıyor.” dedi.
Sirik otu almaya gelen Habip Tek ise, “10 kilogram peynire 2 kilogram katıyoruz. Çok lezzetli olduğu için her yerde bulunmuyor. Sadece bu yöreye Siirt’e ait. Çok lezzetli olduğu için bunu peynirin içine kattığın zaman güzel bir lezzet oluyor. Çok lezzetli olduğu için herkes tercih ediyor. Bulunması bir nimettir.” diye konuştu.
