Siirt’te gerçekleştirilen üzüm hasadıyla beraber geleneksel yöntemlerle pekmez yapımına başlandı.
Geleneksel olarak hazırlanan pekmez yapımına başlandı. Toplanan üzümlerin sıkıldıktan sonra kazanlarda kaynatılmasıyla yapılan pekmez uzun yılladır Siirt sofralarının vazgeçilmezi. Özellikle kış aylarında sıkça tüketilen pekmez yapımına başlandı.
Siirt’in birçok köyünde yıllardır süre gelen gelenek devam ediyor. Birçokları için geçim kaynağı olan pekmez organik ve katkısız bir şekilde üretiliyor. Hem şehir için hem de şehir dışında ciddi alıcı bulan pekmez pestil yapımında da kullanılıyor.
