Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025” etkinliği, kadim Mezopotamya topraklarının kalbinde, “Her adımda bir asır, her asırda bir sır” sloganıyla başladı.
Şanlıurfa Uluslararası Buğday Hasadı Festivali’nin açılış programında konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, “Buğday, medeniyetimizin başlangıcı ve geleceğimizin teminatıdır” dedi.
UNESCO “Müzik Şehri” unvanına sahip Şanlıurfa, binlerce yıllık tarım geleneğini ve kültürel zenginliğini bir kez daha uluslararası platforma taşıyor.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Slow Food Urfa iş birliğinde düzenlenen ve üç gün sürecek olan festivali, buğdayın tarihsel serüveni üzerinden biyoçeşitlilik, iklim değişikliği, sürdürülebilir tarım ve gıda egemenliği gibi küresel konuları yerel mirasla harmanlayarak ele alıyor.
Etkinliğin ilk günü, Karaköprü Bölücek Mahallesinde bulunan biyoçeşitlilik bahçesi ziyaretiyle başladı. Düzenlenen buğday sergisi ve bulgur yapımı gösterisi, yerel tarım kültürünün yaşatılmasına sahne oldu.
Müzik dinletisi eşliğinde yapılan bulgur yapımı, müziğin tarımla iç içe geçtiği kadim bir uyumu yansıttı. Bu an, UNESCO’nun Şanlıurfa’ya verdiği “Müzik Şehri” unvanına anlamlı bir gönderme olarak kayıtlara geçti.
